Bandung

Anda tentu pernah makan tahu. Ya, makanan yang terbuat dari bahan dasar kacang kedelai ini memang menjadi alternatif pemasok protein bagi kita, di luar daging, ikan, dan telur.

Daerah Cibuntu di sebelah barat daya kota Bandung terkenal merupakan daerah industri tahu. Daerah ini terletak di jalan Soekarno Hatta, sekitar perempatan Tol Pasirkoja sampai jln Holis Bandung. Jangan heran, jika anda berjalan atau berkendara di daerah tersebut, anda akan menemukan banyak sekali pabrik tahu, yang memproduksi segala jenis tahu. Mulai dari tahu bungkus (karena pada waktu membuatnya dibungkus dengan kain) sampai tahu potong.

Diantara ratusan pabrik yang ada di Cibuntu, maka kita akan dapatkan pabrik tahu yang memproduksi tahu Shu-Shan. Pabrik ini terletak di Jalan Aki Padma. Tahu Shu-shan telah ada sejak tahun 90-an. Dan mengapa dinamakan Shu-Shan, hal tersebut dirahasiakan oleh pemiliknya, yang kebetulan kawan karib saya.

Tahu ini begitu istimewa karena mempunyai rasa yang sangat khas, enak, dan gurih, berbeda dengan jenis tahu yang lainnya, Dengan tekstur kulit yang halus, dan daging yang lembut, tahu ini menciptakan sensasi rasa yang berbeda ketika berada di mulut kita. Dengan kedelai sebagai bahan dasar, komposisi tahu Shu-shan lainnya adalah garam, kunyit, dan tambahan resep keluarga. Resep keluarga inilah yang membuat tahu ini begitu berbeda dengan yang lainnya.

Tahu ini juga telah mengantongi ijin Departemen Kesehatan (Depkes), sehingga kita tidak perlu takut untuk menyantapnya. Dan dibungkus dengan plastik sebelum diedarkan, untuk menjaga kebersihannya.

Bagaimanapun tahu ini berbeda dengan tahu yang lainnya dan telah menyamarakkan aneka macam makanan khas di kota Bandung.

Anda ingin mencoba ?

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon