Makassar

SULAWESI SELATAN memiliki santapan kuliner yang khas dan nikmat. Setiap kali mudik ke Makassar, saya tak pernah melewatkan sedikitpun menyantap hidangan-hidangan khas disana yang sungguh membelai lidah dan menggugah selera. Berikut ini saya sajikan sejumlah masakan khas Sulawesi Selatan/Makassar yang saya sarikan dari situs Kota Daeng. Coto Makassar Hidangan ini adalah salah satu “trade mark” kuliner Makassar [...]

Setelah musim hujan ini agak reda, di Sinjai sekarang masuk ke musim durian :). Selain di pasar, dibeberapa sudut/perempatan jalan banyak yang menjual durian. Orang-orang yang melintas biasanya akan singgah walaupun hanya menanyakan harga saja. Tapi terkadang karena tergoda oleh bau durian atau orang yang makan durian di tempat itu akhirnya langsung membeli. Rata-rata seikat [...]

Salah satu jenis sayuran yang cukup unik adalah sayur Pare. Selain bentuknya yang unik, panjang dengan kulit yang kasar seperti berduri, rasanya juga pahit dan sedikit berbeda dengan rasa sayur pada umumnya. Pare dalam bahasa latinnya disebut Momordica charabtia memang kurang menarik disebabkan rasa pahitnya tersebut. Tidak semua orang menyukainya. Tanaman satu ini memang pahit. Tapi, [...]

Jam 10 di pagi hari saat perut mulai keroncongan sementara waktu makan siang masih lama, kira-kira makanan apa yang ada di benak anda yang cocok untuk jadi pengganjal perut sampai tiba waktu makan siang ?. Kalau anda sedang berada di Makassar dan kebetulan sedang mengalami situasi seperti itu, maka sepertinya Coto Makassar menjadi salah [...]

 Pallumara bandeng, salah satu olahan ikan khas Bugis Makassar “ Makassar ya Mas ?, adduh aku pernah ke sana. Hidangannya tiap hari ikan, aku sampai tidak doyan makan “, demikian salah satu komentar di blog saya sewaktu saya menulis tentang makanan khas Makassar. Ada semacam pameo bahwa orang Bugis Makassar memang tidak bisa dipisahkan dengan ikan. Ikan [...]