Martabak HAR
— Zanial Mazalisa • August 11th, 2007
Ini sebenarnya martabak khas India yang konon kalau di Indonesia hanya ada di Palembang, sehingga orang-orang Palembang gemar sekali makanan ini, makanan ini terbuat dari Telor 2 buah (bebek atau ayam), dengan kare khas India, di Palembang sudah banyak yang jual ini tapi sebelumnya hanya 1 yang bertahan hingga puluhan tahun, yang sekarang masih di jual di simpang Masjid Agung. Rasanya boleh di coba deh … pasti mak nyus.. :)
Ikuti diskusi Ada 16 komentar untuk artikel ini.
mohamad yudha
bicara tentang martabak ternyata banyak teman saya sejawat yang dari india ( kerela, andrabat, bombai maupun delhi ternyata banyak yang tidak tahu tentang martabak, yang mereka tahu hanyalah kubus sejenis roti bulat yang kemudian diberi kuah beraneka macam rempah-rempah
August 12th, 2007 at 11:48 am
Zanial Mazalisa
Orang Palembang menyebutnya Martabak, dan itulah nama yang dikenal disini namanya Martabak HAR.
August 13th, 2007 at 3:00 am
Ali
hm…jadi ngiler deh liatnya, udah hampir setahun nih ga makan martabak HAR…nyam….ga sabar nunggu mudik lebaran biar bisa nyantap makanan enak ini…dulu aja waktu SMP bisa makan 2 piring, dan enaknya emang langsung makan di tempat, klo bawa ke rumah enaknya berkurang drastis, apa karena harus panas2 ya….?entahlah, tapi teuteup Palembang pusatnya makanan2 enak…nyam….
September 9th, 2007 at 3:21 am
GUSWAI
Di Jakarta banyak cabang martabak HAR,mulai yang palsu sampai yang ngaku asli. Di Roxy ada. Di Jalan Hayam Wuruk juga ada. Tapi tetap saja yang paling enak yang simpang Mesjid Agung itu:)
September 27th, 2007 at 7:15 am
Nayel
di Palembang juga begitu, yang paling enak tetap yang di Simp. Masjid Agung
September 28th, 2007 at 4:46 am
indra kh
Waah jadi kangen lihat photonya….Martabak yang satu ini memang uenak. Pernah coba di Palembang. Di Bandung dulu juga ada dua kedai martabak Har (entah asli atau palsu), sayang kini konon tinggal satu, dan itupun tak tahu pindah ke daerah mana.
October 1st, 2007 at 5:20 am
marco
oi kangen balik palembang………
.: Dimano sekarang, lah berapo lamo dak balik sini
November 8th, 2007 at 7:01 pm
syafril007
aii ca cam….Martabak HAR lamo nian idak makan martabak ini…laju ngiler pulok aku, arenan tu ado kawan bawak Martabak HAR ke Pontianak sebagai oleh2 untuk aku…sayangnyo kuahnyo basi..laju aku makan martabaknyo bae..he3….la tujuh tahun lebih aku dak makan Martabak HAR ni……kangen nian rassonyo, apolagi bini samo anak2 aku, belum tau nian raso martabak sikok ini….
btw marco ni..namo aslinyo Firdaus bukan..kalu yo la berarti kawan seperjuangan di pelembang…..
November 13th, 2007 at 2:56 am
chan
Lur, ado jugo martabak yang lemak di veteran, simpang nak ke lapangan hatta. Lupo pulo aku namonyo kalo dak salah “HAS”. Kulitnyo garing n gurih, hmmmh.. mak nyoz..
:: Gek ku cobo mampir…..
November 27th, 2007 at 10:05 pm
luea
Bagaimana sich bikin Martabak Har. Resepnya gimana? ada yang tahu ga?
March 27th, 2008 at 10:26 am
Zanial Mazalisa
kalau martabaknya tidak terlalu rumuit buatnya, yang orang tidak pernah tahu dan ini seperti rahasia mereka adalah kuahnya (kare). Rasanya khas itu yang sulit. Banyak di Palembang yang ingin mecontoh, emjual martabak yang serupa tapi tidak pernah ada yang menyamainya…
March 27th, 2008 at 12:16 pm
j2
seiring dgn menjamurnya bisnis makanan martabak ini, malah kualitas rasa martabak HAR sekarang menurun. Justru kompetitor lebih kreatif menyodorkan rasa baru. Gmana menurut rekan2..?
March 27th, 2008 at 9:55 pm
witta
oyyy lemak nian kalau nengok martabak har ,,kangen jugo wong plambeng dak afdol kalau dak makan martabak har
April 17th, 2008 at 3:15 pm
mutiara
aku jugo pengen tp ngapo katek resepnyo hoiiiii
July 30th, 2008 at 10:45 am
kemas rudi
Pokoknyo kalu aku bale ke Palembang da’lupo makan martabak HAR….da paca dari dulu aku nih hobby nian makan martabak HAR….sebenernyo kalu di jabotabek ado jugo martabak telor yg mirip dng martabak HAR..cuma menurut aku baik martabaknyo atau kuahnya kurang lemak rasonya….
August 23rd, 2008 at 6:35 am
sentul kenyut
martabak = india
sebenernya SALAH…
Martabak itu makanan KHAS INDONESIA yang dibuat oleh orang India…atau di modifikasi dari makanan india menjadi martabak…. karena emang bener…di India ngga ada Martabak…
Palagi kari ( kari bukan Kare ) nya Har … itu sudah modifikasi buat di Palembang…terutama campuran cuko dikasih cabe rawit…
kalau dijakarta cabang asli Har.. ada di Hayam wuruk…deretan dunkin donut, kalau yang di Roxi itu bukan asli cabang Har…
HAR = Haji Abdul Rojak..
yang dimaksud asli disini…itu HAR yang masih ada hubungan keluarga sama H.A.Rojak….jadi tidak menjamin rasanya sama dengan yg aslinya..
September 3rd, 2008 at 7:45 am